（１） ボールにはちみつとバターを入れ、ハンドミキサーで乳白色に攪拌します。

（２）　レモンの表皮をすりおろして加えます。

（３）　卵を入れ、さらにハンドミキサーで混ぜます。
　はちみつにバターや卵を混ぜる時、ハンドミキサーを使うと楽に混ざります。

（４）　薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるい、3回に分けて（３）に入れ切るように混ぜます。

（５）　サルタナを均一に混ぜ込みます。

（６）　サラダ油を塗った型に生地を入れて表面を平らにします。
　　　170度のオーブンで約40分焼きます。

（７）　そのまま少し冷ましてから、型からケーキを出し、金網の上で完全に冷まします。