（1）　型にバターを塗り、カラメルソースを流し込みます。

（2）　＜プリン生地をつくります＞
牛乳を人肌に温め、卵・卵黄をときほぐした中に砂糖・温めた牛乳・バニラエッセンスをいれます。
こし器でこすと滑らかになります

（3）　＜スポンジ生地をつくります＞
卵・卵白を泡立て、砂糖を加え、のの字が書けるようになったら薄力粉をくわえます。
粉が完全に混ざったら、溶かしバターを加えて混ぜます。

（4）　（1）の型に（2）のプリン生地を静かに流し込み、さらに（3）のスポンジ生地を流し込みます。

（5）　天板に熱湯を注ぎ、160度のオーブンで20分ほど蒸し焼きにします。
焼きあがったら粗熱を取り、スポンジの端を軽く抑えて型から離し、お皿にひっくり返し取り出します。